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TECNOLÓGICO | GASTRONOMIA

Duração 4 semestres - Curso Presencial

O tecnólogo em Gastronomia estará apto a planejar cardápios e a preparar pratos de cozinhas de diversas origens, através do conhecimento prático e teórico sobre conceitos de nutrição, composição dos alimentos, confeitaria, panificação e bebidas, estrutura, funcionamento e gestão de cozinhas e restaurantes, empreendedorismo, planejamento de cardápio, administração e organização de eventos, controle e garantia de qualidade em alimentos.


O curso de Gastronomia estuda conceitos de nutrição, composição dos alimentos, cozinha brasileira e internacional, confeitaria, panificação e bebidas, estrutura, funcionamento e gestão de cozinhas e restaurantes, empreendedorismo, planejamento de cardápio, administração e organização de eventos, controle e garantia de qualidade em alimentos.

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